Presentación

Hay quien piensa que el vegetarianismo es una moda reciente, pero nada más lejos de la realidad. Son muchas las culturas que han optado por no comer animales a lo largo de la historia. Algunas por motivos religiosos, otras por cuestiones éticas, energéticas, medioambientales e incluso políticas y mágicas.

Comehierbas ha nacido para explorar algunos de los textos clave de la historia del vegetarianismo (incluyendo el origen del término, que se remonta solo hasta el siglo XIX), pero también libros contemporáneos, álbumes musicales, películas y arte.

Sin prejuicios ni acusaciones, solo con la curiosidad de ampliar nuestros horizontes, veremos por qué personajes como Leonardo Da Vinci, Mary Shelley, Leon Tolstoi, Nikola Tesla o Alice Walker decidieron no comer animales igual que habían hecho Pitágoras y Buddha milenios antes.

¿Qué dice del vegetarianismo la Biblia? ¿Y los textos védicos? ¿Y los jainistas? ¿Conoces a Peter Singer? ¿Has escuchado a The Smiths? ¿Qué es el tofu?

Los artículos de Comehierbas aparecerán salteados, como una buena menestra de verduras, y no en riguroso orden cronológico. Serán textos llenos de anécdotas, personajes interesantes, utopías y creencias que no siempre llevan a buen puerto. Si nunca te has preguntado qué tienen que ver dos de los nombres más famosos de la industria de los cereales, Graham y Kellogs, con no comer carne, yo me encargo de hacerlo y de contártelo.

Hablaremos de las Akashingas de Zimbabue, un grupo de mujeres veganas que defienden su tierra de la caza furtiva de animales. Y también de San Francisco de Asís, misticismo, ayunos, visiones, Ghandi; de proteínas y vitamina B12; y de por qué Angela Davis considera que no comer animales es una cuestión intrínsecamente relacionada con el racismo, el machismo y la lucha de clases.

En algún momento tocaremos el repetido hasta la saciedad, con la pesadez de un cocido en agosto, pues Hitler tampoco comía carne. Pues, como cantó Vainica Doble, “no todo lo verde es bueno, hay también mucho veneno”.

Si crees que las hamburguesas vegetales se inventaron ayer, te entusiasmará descubrir que hace miles de años ya se utilizaban ingredientes para sustituir la carne y el pescado.

Y, por supuesto, hablaremos de medioambiente y de crisis climática, porque modificar la dieta y reducir el consumo de productos animales se considera hoy una de la iniciativas a nivel individual que más impacto tiene en la mitigación del cambio climático.

Veganos, carnívoros, omnívoros, flexitarianos, pescetarianos, ovolactovegetarianos, realfooders, planetarianos: acompáñenme en este viaje por la historia del herbivorismo.

*Gracias a Raquel G. Ibáñez y a David Lara, artistas, por sus ideas y diseños

*Foto de Simon Berger en Unsplash

Alba Lara Granero (El Pedernoso, 1988) es escritora y filóloga. Graduada del MFA en escritura creativa de la Universidad de Iowa, sus ensayos han sido publicados en Iowa Literaria, El País, El Estado Mental y Literal entre otras revistas. Actualmente es candidata a doctora por Brown University. Su Twitter: @a_laragranero

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Posted: May 21, 2023 at 4:07 pm